秋天是一个干燥的季节 ， 同时也是一个忽冷忽热的季节 ， 这样的气候对我们的肺不好 ， 同时还会容易引起感冒的疾病 ， 所以说在秋天的时候我们要注意进行调理 ， 也应该进行养生 ， 一般养生我们最好的方法就是进行食疗 ， 通过饮食来达到预防疾病和调理身体的效果 ， 下面一起来了解一下秋天喝什么汤水好？
橄榄萝卜煲猪肺
可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎 ， 同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛 ， 以及饮食积滞等 。
〔材料〕橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个 。
橄榄在潮汕民间作清咽炎治喉病的良药 。俗语云 ， 橄榄是治喉症的青龙汤 ， 萝卜是治喉症的白虎汤 ， 橄榄煲萝卜 ， 可谓青龙加白虎 。前者性温味甘、涩 ， 入肺、胃经 ， 功能下气、生津、止渴、清肺、利咽、除烦、解酒、消食、开胃;后者性微凉而味甘、辛 ， 功能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒 。加上有补肺作用的猪肺 ， 合而为汤 ， 更具清热利咽、润肺止咳之功 ， 实为标本同治之汤品 。
〔烹制〕萝卜洗净、去皮 ， 切为块状 ， 橄榄洗净 ， 用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块 ， 浸泡于清水中 ， 用手挤洗干净 ， 放进开水中煮5分钟 ， 捞起过冷水 ， 沥干水后 ， 一起放置瓦煲里 ， 加入清水1000毫升(约10碗水量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约2个小时 。加入适量盐和生油便成 ， 此量可供2～4人用 。
--清热润燥老火汤--西洋菜蜜枣生鱼汤
清润可口 ， 有滋润肺胃、清热润燥之功 ， 同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等 。
【秋天喝什么汤水好】〔材料〕西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500～600克、猪争肉120克、生姜3～4片 。西洋菜为入秋时节的蔬品 ， 有清热润燥的作用;蜜枣性平味甘 ， 具益气生津、滋润肺胃的功效;生鱼性寒味甘 ， 有健脾养阴的作用;猪争肉同样性平味甘 ， 能健脾润燥;生姜则辛温 ， 能健胃祛湿 。西洋菜与蜜枣同用 ， 清润更好;生鱼与猪争肉同用 ， 则清润中增健脾之功 ， 使脾得健运而津液可复 。合而为汤 ， 能清燥热养阴液 ， 滋胃而止渴 ， 润肺可止咳 。
〔烹制〕先把生鱼去鱼鳞、肠脏 ， 洗净 ， 沥干水 ， 生油起锅 ， 稍煎铲起;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净 ， 摘短;然后一起放入瓦煲内 ， 加入清水1200毫升(约12碗水量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲3个小时 ， 调入适量盐和生油便成 。此汤可供3～4人量 。
--秋季补肺汤-- 按中医天人相应的理论 ， 时脏对应 ， 秋季属肺 。因而秋季是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节 。
通过上述的介绍 ， 我们现在知道了秋天喝什么汤水好 ， 这两种汤在制作的时候方法也比较简单 ， 在进行养生食疗的时候有着很好的效果 ， 而且我们也可以根据自己身体的情况来选择食疗的方法 ， 同时在秋季的时候也要多喝水、多进行运动 。
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