很多人都喜欢吃杏仁 ， 可以说杏仁的营养价值是很高的 ， 而且有些还能入药 ， 具有不错的药用价值与功效 ， 不过杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分 ， 它们各自所具有的功效和作用还是有所区别的 ， 对此一定要正确认识 ， 这样才能充分的利用起来 ， 那么野杏仁的功效有什么？
杏仁是一种健康食品 ， 适量食用不仅可以有效控制人体内胆固的醇含量 ， 还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险 。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素 ， 例如铁、锌及维生素E 。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的 ， 是一种对心脏有益的高不饱和脂肪 。研究发现 ， 每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁) ， 体重不会增加 。
【野杏仁的功效有什么？】甜杏仁中不仅蛋白质含量高 ， 其中的大量纤维可以让人减少饥饿感 ， 这就对保持体重有益 。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险 。所以 ， 肥胖者选择甜杏仁作为零食 ， 可以达到控制体重的效果 。最近的科学研究还表明 ， 甜杏仁能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽 ， 具有美容的功效 。
杏的营养价值很高 ， 而杏仁的营养价值更丰富 。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸 ， 有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质 ， 能预防疾病和早衰 。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11% ， 每百克杏仁中含钙111毫克 ， 磷385毫克 ， 铁70毫克 ， 还含有一定量的胡萝卜素 ， 抗坏血酸及苦杏仁甙等 。
相传明代翰林辛士逊有一次外出 ， 夜宿青城山道院 ， 一位道人向他传授一长寿秘方 ， 让他每天吃七枚杏仁 ， 坚持食用 ， 必获大益 。这位翰林遵照此方 ， 坚持不懈 ， 直到老年依然身轻体健 ， 耳聪目明 ， 思维敏捷 ， 长寿不衰。
上文中对野杏仁的功效有什么给出了明确的介绍 ， 想必大家也都心中有数了 ， 不过在吃杏仁的时候一定要注意方法的正确性 ， 生杏仁是不能吃的 ， 因为这样的杏仁有一定的毒性 ， 只有将杏仁炒熟之后才能食用 ， 所具有的营养及养生功效就更好了 。
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