脂肪肝是西医病理学的概念，其本质是肝细胞内堆积的脂肪过多 。传统的中医理论中，没有对脂肪肝的讨论 ， 现代专家们认为其基本病机是湿浊沉积于肝脏 。
湿浊的产生较复杂，主要牵扯到两个脏器的功能失调，即肝的疏泄功能和脾的运化功能 。简单地说，脾的作用就是把吃入的食物转变为比较精微的物质，使之可以被人体直接利用，比如提供生命需要的能量或成长需要的物质等 。健康人的脾可以把食物中的精微物质提取得特别纯净，不包含杂质 。但如果由于种种原因使得脾的运化功能减弱就不同了，脾不能很好地分离清浊，就会导致浊腻的物质掺杂在气血中运行，沉积在人体很多部位，如沉积于皮下或腹部就有肥胖的表现 ， 沉积在血管壁中造成血管的狭窄，沉积在肝脏就形成脂肪肝 。因此，针对湿浊过盛的情况 ， 必须要健脾 。另外，肝能促进脾的运化，如果缺乏肝的疏泄，脾的运化能力会大打折扣，因此，在健脾的同时也要辅以疏肝 。推荐三个验方，可疏肝解郁、健脾益气 ， 缓解脂肪肝 。
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青皮红花饮【推荐两茶一粥对付脂肪肝 可疏肝解郁健脾益气 缓解脂肪肝】 青皮、红花各10克，去杂质、洗净，青皮晾干后切成丝 ， 与红花同入沙锅，加水浸泡30分钟，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣取汁即成 。也可代茶饮 ， 连续冲泡3~5次，当日饮完 。此方可疏肝解郁、行气活血，适用于肝郁气滞型脂肪肝 。
青皮辛苦而温，专门入肝、胆经 ， 常用于治疗肝气郁结导致的胸闷胁痛、乳痛、疝气、食积、腹胀等，能够破气散结、舒气止痛，即对郁结的地方进行疏通，使气血运行更加流畅，自然可以把沉积的湿浊带走 ， 类似于河流中水流加速会冲走泥沙 。上文提到，疏肝有利于脾的运化 ， 青皮的苦温行气为脾运提供动力 。红花能活血通经、散瘀止痛，治经闭、痛经、胸痹心痛、跌打损伤、疮疡肿痛等症 。为什么要用活血的药呢？中医认为，疾病有气分和血分的区别，气分的病较表浅，如果长时间得不到有效治疗 ， 疾病就会转入血分，使机体内存在一些血瘀的因素 。脂肪肝是慢慢形成的，湿浊长期存在会影响血液的运行 。青皮作为理气药，只能对气分起到调理作用 ， 和红花共用，能配合发挥理气活血的功效 。
葛花茶 取葛花15克、丹参10克、苦丁茶4~5片，加水适量，煮沸后小火煮30分钟 ， 取汁当茶饮 。适用于长期酗酒 ， 湿瘀互结者 。
脂肪肝可以分为两大种，即酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，前者是饮酒过度造成的 。自古以来，中医就认为酒客多湿热 ， 经常饮酒的人，很多都有舌苔厚腻、面部污垢不洁、性情急躁易怒、二便不畅等湿热表现 。饮酒者的湿热从何而来？酒是粮食酿造的，去掉了粮食的残渣，只保留了清净的酒精，所以偶尔小饮可宣通气血 。但如果酗酒 ， 就使得摄入的酒精超过人体的代谢能力 ， 堆积起来生成湿浊；同时，饮酒后肝气得不到疏泄，湿浊更容易在肝脏沉积，形成脂肪肝，甚至发展为肝硬化 。
葛根自古以来就是解酒的良药，它善于升清阳、止消渴，它开的花就是葛花 。中医认为诸花皆升，所以葛花的升清作用更强 。古代有一个方子叫葛花解酲（音chéng）汤，就是专门解酒的 。《本草纲目》记载，丹参能“活血，通心包络，治疝痛”，且丹参性凉，针对长期饮酒形成的湿热更有针对性 。苦丁茶性味苦寒 ， 具有散风热、清头目、除烦渴的作用 ， 和丹参一样清心除烦 。现代药理研究证实，它可以降低血脂，对脂代谢有良好的调节作用，对脂肪肝的防治无疑也是有利的 。
党参小米粥 党参10克、茯苓10克、扁豆20克、荷叶10克，加水适量，先煮30分钟 ， 加入小米100克，小火煮成粥 。精神萎靡、面色淡白、食欲不振属脾气虚弱者可常服 。
如果人的脾气比较虚弱，体倦乏力，大便稀溏，往往接受不了破气活血清热的药物，要以健脾为主，配合升清降浊 。本方用党参健脾益气；扁豆除了健脾 ， 还有祛湿作用；茯苓能够淡渗利湿，有降浊的趋势；荷叶善于升清，药理研究也表明荷叶有确切的降脂作用，很多减肥方里面都用到它，所以也可给肝脏**** 。四味配合起来，能够清升浊降，把沉积在肝脏的湿浊运化开 。
需注意 ， 食疗方作用缓和且薄弱，如果脂肪肝比较重，不能过于依赖它们，以免耽误病情，应找医生辨证论治，服用正规的中药方 。
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